Em São Paulo, a oferta de boiadas vem diminuindo em relação às semanas anteriores. Com isso, as programações de abate estão menores e atendem entre três e quatro dias. O baixo escoamento da carne no atacado não tem deixado espaço para valorizações da arroba, mesmo com a menor oferta de animais terminados.

No mercado atacadista de carne com osso, o traseiro teve desvalorização de 1,4% em relação à última semana. O boi casado castrado ficou cotado em R$9,12/kg (12/5), desvalorização semanal de 0,9%.

A margem de comercialização para as indústrias que fazem a desossa teve queda e está em 14,4%. Este é um fator que pode limitar a força do mercado, mesmo com a expectativa de oferta menor devido à entressafra.