A cotação do boi gordo iniciou a semana estável em São Paulo, segundo a análise de segunda-feira (19) do informativo “Tem Boi na Linha”, publicado pela Scot Consultoria. De acordo com o levantamento, o ritmo de negócios foi lento, com pouca oferta de animais e baixo volume de negociações, o que manteve os preços nos mesmos patamares do fechamento anterior. Conforme a consultoria, “a semana começou em ritmo lento, com pouca oferta e poucos negócios realizados, mantendo a cotação sem alteração”.

No mercado atacadista de carne com osso, o comportamento do varejo ao longo da semana foi considerado dentro do padrão esperado para o período. Segundo a Scot Consultoria, houve redução no ritmo de vendas, o que levou à diminuição dos pedidos de reposição de estoques e, consequentemente, a um menor giro no atacado. A consultoria observa que, somada à menor demanda, a oferta também foi reduzida, “o que ocasionou um certo equilíbrio no mercado”.

Para os próximos dias, a expectativa da Scot é de continuidade desse cenário, com poucos pedidos de reposição. Segundo a análise, a segunda quinzena do mês tende a apresentar menor movimentação na ponta final da cadeia.

No mercado de carnes alternativas, o movimento predominante foi de queda. A cotação do frango médio recuou 3,6%, com baixa de R$ 0,25 por quilo, enquanto o suíno especial apresentou desvalorização de 4,8%, equivalente a R$ 0,60 por quilo.