Carne no atacado paulista tem mantido diferença consistente em relação aos animais vivos
O mercado pecuário registrou mais um dia de alta de cotações nesta terça-feira (10/2), informa a Scot Consultoria. No Estado de São Paulo, a oferta esteve enxuta, resultando em alta de R$ 2 para o boi gordo, que subiu para R$ 337 a arroba. Já a vaca aumentou R$ 3, para R$ 315 a arroba. As cotações do “boi China” e a da novilha não mudaram.
A carcaça casada no atacado paulista tem mantido diferença consistente em relação ao boi gordo, refletindo a dinâmica da demanda, informa o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). No segundo semestre de 2025, houve uma ampliação desse diferencial, resultado da melhora das margens da indústria.