As cotações do boi gordo iniciaram a semana em queda no mercado paulista. Segundo a análise desta segunda-feira (29) do informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria, o baixo ritmo das vendas de carne tem levado os frigoríficos a comprarem apenas o necessário para manter o fluxo de abates, que segue folgado.

Diante desse cenário, as cotações recuaram nesta segunda-feira. O preço do boi gordo, do “boi China” e da novilha caiu R$ 2,00 por arroba, enquanto a vaca registrou queda de R$ 3,00 por arroba, passando a ser negociada a R$ 315,00/@.

Na região Oeste do Maranhão, apenas a cotação da novilha apresentou recuo, de R$ 2,00 por arroba. Para as demais categorias, os preços permaneceram estáveis.

No mercado atacadista da carne com osso, o fim do mês reduziu o ritmo das vendas no varejo, o que diminuiu os pedidos de reposição ao atacado. Ao mesmo tempo, a maior disponibilidade de carne na última semana, somada ao menor escoamento, provocou aumento dos estoques nas câmaras frigoríficas.

Entre as proteínas alternativas, a análise da Scot Consultoria mostra que o frango médio teve desvalorização de 2,7%, equivalente a R$ 0,17 por quilo. Já o suíno especial apresentou queda de 4,4%, ou R$ 0,40 por quilo.