O boi gordo ganhou força em Mato Grosso em agosto, mas a valorização da arroba ocorreu em ritmo superior ao avanço da carne bovina no atacado, reduzindo a relação entre os preços nos dois elos da cadeia. Segundo dados divulgados pelo Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea), o Equivalente Físico (EF) recuou 1,80 ponto percentual na comparação mensal.

Segundo dados divulgados pelo Imea, o boi gordo a prazo foi negociado, em média, a R$ 328,33 por arroba até a terceira semana de agosto. O valor representa alta mensal de 3,31%. O movimento foi sustentado pela oferta mais restrita de animais em algumas regiões de Mato Grosso. A menor disponibilidade de bovinos para abate aumentou a sustentação dos preços da arroba, enquanto a carne no atacado apresentou ajustes mais moderados.

Para a última semana de agosto, a expectativa é de maior pressão sobre os preços nos três elos da cadeia. Segundo dados divulgados pelo Imea, a previsão está relacionada à menor demanda interna, movimento considerado comum na reta final do mês.

Nesse cenário, a combinação entre menor consumo e a valorização acumulada da arroba pode trazer novos ajustes para o mercado do boi gordo, da carne no atacado e das demais etapas da cadeia. O comportamento do Equivalente Físico seguirá como um dos indicadores para acompanhar a relação entre o custo da matéria-prima e os preços praticados pela indústria.