Ainda segundo a Conab, condições climáticas mais favoráveis registradas ao longo do ciclo da cultura e a adoção de tecnologias e boas práticas de manejo nas lavouras influenciam em uma melhora na produtividade, que deve registrar uma elevação de 12,4%, sendo esperada uma colheita de 34,2 sacas por hectare.

Arábica

A Conab espera uma colheita de 44,1 milhões de sacas de café arábica na atual safra, aumento de 23,3% sobre o ciclo passado. Essa elevação é atribuída ao crescimento de área em produção, às condições climáticas mais favoráveis e à bienalidade positiva.

Conilon

A empresa pública também espera uma maior colheita para o conilon. A expectativa é de uma safra de 22,1 milhões de sacas, alta de 6,4% sobre a produção em 2025, efeito do crescimento da área em produção e das condições climáticas mais favoráveis até o momento.

Estados

Em Minas Gerais, principal produtor do país, a produção é estimada em 32,4 milhões de sacas.

Em São Paulo, importante produtor de arábica, a expectativa é de uma safra de 5,5 milhões de sacas.

Na Bahia, o crescimento previsto é de 4%, com estimativa de 4,6 milhões de sacas colhidas.

Mercado

Apesar da queda de 17,1% no volume exportado em 2025, para 41,9 milhões de sacas, as exportações brasileiras de café somaram US$ 16,1 bilhões no ano passado, alta de 30,3% em relação a 2024 e novo recorde histórico, impulsionado pelo avanço de 57,2% no preço médio do produto, segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC) citados pela Conab.

Para 2026, a expectativa é de manutenção de preços elevados, mesmo com a projeção de safra recorde no Brasil e boa produção no Vietnã, diante da demanda global aquecida. Dados do USDA indicam que o consumo mundial deve alcançar 173,9 milhões de sacas, enquanto os estoques globais seguem nos menores níveis em 25 anos.