O informativo Tem Boi na Linha, divulgado pela Scot Consultoria na segunda-feira (11), apontou estabilidade nas cotações do boi gordo no mercado paulista. Após uma semana de altas consecutivas, impulsionadas pela oferta reduzida e pelo bom escoamento da carne, o início desta semana registrou poucos negócios e manutenção dos preços no comparativo diário. A escala de abate no estado atende, em média, seis dias.

Na região de Goiânia (GO), a redução na oferta também influenciou as cotações. O boi gordo apresentou alta de R$ 2,00/@, e o chamado “boi China” registrou aumento de R$ 5,00/@. As demais categorias permaneceram estáveis.

No atacado de carne com osso, as vendas se mantiveram em ritmo entre razoável e bom ao longo da semana. O movimento foi impulsionado pela reposição de estoques no varejo após o recebimento dos salários e pelo Dia dos Pais. Nesse cenário, todas as categorias de carcaça registraram alta.

No mercado de carnes alternativas, o frango médio subiu 6,3% (R$ 0,40/kg), enquanto o suíno especial apresentou alta de 5,7% (R$ 0,70/kg).