Estado pretende implantar ações voltadas à rastreabilidade e ao padrão de qualidade do produto
A erva-mate já foi conhecida como “ouro verde do Paraná”, devido à importância econômica do início do século 19 até 1930. E, agora, pode entrar em um novo ciclo de desenvolvimento no Estado, principal produtor nacional. Projetos para reposicionar o produto, consolidar presença – inclusive internacional -, e impulsionar inovações na cadeia produtiva estão em andamento para ampliar a rentabilidade de quem cultiva. Em 2024, a produção da erva-mate gerou um Valor Bruto de Produção de R$ 1,3 bilhão.
As irmãs Ângela e Ana Cláudia Zampier são produtoras de erva-mate há 30 anos em São Mateus do Sul e Rebouças – municípios do Centro-Sul do Estado que integram a área com Identificação Geográfica (IG) do produto. Cultivam mais de 80 hectares, com produção de aproximadamente 120 toneladas anuais. Para Ângela, ainda há muito trabalho a ser feito para a conquista de um reconhecimento maior.
“A IG foi um degrau, pois valoriza nossa história e tradição. Mas ainda temos que conquistar mercado, mostrar os diferenciais do nosso produto e, com isso, melhorar a rentabilidade”, afirma. Aumentar a lucratividade aos produtores é um dos objetivos de uma parceria estratégica iniciada entre a Invest Paraná – agência de promoção e atração de investimentos do governo estadual – e as universidades estaduais de Londrina (UEL) e do Paraná (Unespar).
O projeto, que visa dinamizar a cadeia produtiva da erva-mate paranaense, tem financiamento de R$ 500 mil do Fundo Paraná de fomento científico e tecnológico. Entre as metas, prevê o aprimoramento de boas práticas agrícolas e de rastreabilidade da cadeia produtiva da erva-mate paranaense.
Outra ação é o Novo Arranjo de Pesquisa e Inovação (Napi) Erva-Mate: Inovação e Valorização, lançado em novembro. A iniciativa reúne universidades, centros de pesquisa e representantes do setor produtivo em torno de ações voltadas à adoção de sistemas de cultivo mais sustentáveis e eficientes, à otimização de processos industriais e à diversificação dos usos da matéria-prima. O Napi Erva-Mate tem investimento de R$ 3,9 milhões da estatal Fundação Araucária.
Segundo a professora Vânia de Cássia Fonseca Burgardt, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) e articuladora do Napi, o projeto busca integrar toda a cadeia produtiva, da produção primária ao consumo final, promovendo inovação e maior competitividade.
“Queremos desenvolver formas de produção mais rentáveis, que permitam ao pequeno produtor obter um ganho maior. Além disso, buscamos reduzir contaminantes que dificultam a exportação, garantindo um produto de maior qualidade e valor agregado”, explica.
Rentabilidade
Segundo Bruno Banzato, gerente de Desenvolvimento Econômico da Invest Paraná, um dos resultados esperados da parceria com as universidades é dobrar o valor pago pelo quilo da erva-mate produzida no cultivo sombreado, sistema que corresponde a perto de 70% da produção estadual. “Essa iniciativa deve gerar um adicional aproximado de R$ 230 milhões em renda aos produtores”, projeta.
Atualmente, a agência calcula que o Paraná conta com cerca de 30 mil produtores de erva-mate, que adotam os sistemas de cultivo sombreado na mata nativa e a pleno sol. A produção chegou a aproximadamente 900 mil toneladas em 2024, segundo o Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento.
Os outros estados produtores são Rio Grande do Sul, com produção de 283,6 mil toneladas em 2024; Santa Catarina, com 104,6 mil toneladas; e Mato Grosso do Sul, com 760 toneladas, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Além da produção maior, o Paraná registrou crescimento mais acelerado na cultura, em relação à safra anterior, do que os demais estados produtores. Enquanto a produção paranaense teve aumento de 5,2%, o Rio Grande do Sul registrou 4,6% e Santa Catarina 2,5% de crescimento.
O Paraná, por sua vez, exportou US$ 12 milhões – crescimento de US$ 4,34 milhões em relação ao ano anterior, quando o Estado ocupava a terceira colocação nacional. Com esse resultado, o Paraná ultrapassou Santa Catarina e passou a figurar como segundo maior exportador do país. Os dados catarinenses ainda não foram confirmados. Os principais destinos da erva-mate brasileira em 2024 foram Uruguai, Argentina e Síria.
Guilherme Gonçalves de Albuquerque, economista do Deral, destaca que a taxa de crescimento da produção de erva-mate no Paraná mostra o fortalecimento e o potencial da atividade no Estado. Albuquerque comenta que, mesmo ficando bem abaixo da representatividade econômica de commodities como soja e milho no Paraná, a erva-mate ganha muita relevância na região produtora.
“Se colocarmos uma lupa, para alguns municípios como Cruz Machado, o primeiro do ranking estadual em VBP da cultura, a produção de erva-mate representa 1/4 das riquezas geradas pela agricultura”.
Uma das empresas que absorvem a produção paranaense é a Leão. Subsidiária da Coca-Cola, a empresa tem participação de 85% no mercado de erva-mate tostada. Em 2024 a empresa comprou 7,2 mil toneladas e produziu 1,3 tonelada de extrato de mate na unidade de Fernandes Pinheiro, a 150 km de Curitiba. Atualmente, tem 12 ervateiras como fornecedores diretos, com um número de produtores vinculados ficando entre 100 e 300 produtores por fornecedor.
Com share de 55% no mercado de chás e bebidas para infusão no Brasil, a empresa está apostando na erva-mate verde, com o lançamento dos novos produtos chimarrão e tereré. “Ao entrar nesse segmento, ampliamos ainda mais a nossa presença no setor de erva-mate em um movimento estratégico para a expansão da marca, já que a categoria de mate verde tem grande representatividade no volume do mercado brasileiro”, avalia Marcelo Correa, CEO da Leão.
Padrão de qualidade
Para chegar ao patamar esperado no Paraná, incluindo a ampliação das exportações, uma das frentes de atuação da parceria entre o Estado e as universidades pretende identificar o padrão de qualidade da erva-mate produzida no Estado, por meio de análises químicas e sensoriais. Em paralelo, os parceiros vão promover a adoção de um software desenvolvido especificamente para o setor para concentrar as informações de rastreabilidade da cadeia.
Banzato ainda acrescenta que o trabalho envolverá um reposicionamento de marketing, com base na qualidade e na tradição do produto, para mostrar os diferenciais da erva-mate paranaense. Atualmente, a erva-mate do Estado está presente em países como Uruguai, Argentina, Alemanha e Estados Unidos, conforme levantamento do Deral. “Ainda temos muito espaço para crescer”, avalia.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_afe5c125c3bb42f0b5ae633b58923923/internal_photos/bs/2025/N/Z/MURQqsTGuckdlHoeQ1lQ/erva-mate-foto-divulgacao-invest-parana-02.jpeg)
Integrante do Napi Erva-Mate, a Embrapa Florestas atua na validação de genótipos com características químicas e sensoriais diferenciadas, além da implantação de sistemas de cultivo inovadores e estudo de viabilidade econômica. “A erva-mate tem tudo para se expandir. No programa de melhoramento genético, o foco são novas aplicações, uma vez que o chimarrão já tem uma cadeia bem estabelecida”, explica Ivar Wendling, pesquisador da Embrapa Florestas.
- Entre as principais características de variedades já disponíveis ou ainda previstas para chegar ao mercado, estão aumento de produtividade, sabor mais suave e menores teores de cafeína. Dessa maneira, a erva-mate ganha espaço além do chimarrão, do tererê e do chá. Aparece também como ingrediente de energéticos, chocolates, farinhas, sucos e até cerveja, assim como para as áreas farmacêutica e de cosméticos. “O resultado será um melhor rendimento para o produtor”, acredita.5