Oscilação de preços não freia recordes na produção e venda de ovos em 2025

O mercado brasileiro de ovos alcançou marcos históricos em 2025, tanto em produção quanto em exportações, conforme dados divulgados pelo Cepea. Mesmo diante de desafios como o registro de um caso de gripe aviária em granja comercial em maio, o setor manteve bom desempenho ao longo do ano.

Em março, as altas continuaram, sustentadas pela demanda tradicionalmente aquecida durante o período da Quaresma. Já a partir de abril, os preços passaram a registrar quedas sucessivas nas principais regiões monitoradas pelo Cepea — com exceção de agosto, quando houve breve recuperação.

Apesar da oscilação nas cotações internas, a produção manteve crescimento sólido. Segundo o IBGE, o volume nacional de ovos para consumo entre janeiro e setembro de 2025 atingiu 3,04 bilhões de dúzias, alta de 6,9% em relação ao mesmo período de 2024, configurando um novo recorde histórico.

Esse aumento representou um crescimento de 825% nas exportações para os EUA, na comparação com o mesmo intervalo de 2024. Entretanto, em agosto, a imposição de uma tarifa adicional por parte do governo norte-americano impactou negativamente os envios para aquele destino.

Em contrapartida, o setor conseguiu ampliar sua presença global com a abertura de novos mercados, como o México. Além disso, a rápida contenção do caso isolado de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) permitiu ao Brasil recuperar seu status sanitário internacional em curto prazo.