De acordo com a análise divulgada nesta segunda-feira (8) no informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria, a cotação do boi gordo iniciou a semana com estabilidade no mercado de São Paulo. O boletim aponta que “a semana começou com poucos negócios”, mas observa melhora nas ofertas e um ritmo de escoamento considerado adequado para o período.

No atacado de carne com osso, o mês iniciou com maior movimentação, impulsionada pelo pagamento dos salários e pela aproximação de um período tradicionalmente aquecido pelas bonificações, pelo 13º salário e pelas confraternizações de fim de ano. O informativo aponta que, “após quedas pontuais nas últimas semanas, os preços voltaram a subir para algumas categorias e seguem firmes”.

No mercado de carnes alternativas, o frango médio teve queda de 0,7% (R$ 0,05/kg). Já o suíno especial registrou aumento de 2,4%, representando acréscimo de R$ 0,30/kg.