O mercado do boi gordo abriu a semana com reação nos preços em São Paulo, impulsionada pela resistência dos pecuaristas em negociar abaixo das referências. De acordo com a análise desta segunda-feira (20) do informativo “Tem Boi na Linha”, da Scot Consultoria, a ponta compradora passou a oferecer R$ 3,00 por arroba a mais para o boi gordo e para a novilha, enquanto a cotação da vaca permaneceu estável.

No Rio Grande do Sul, a Scot Consultoria registrou estabilidade nas cotações em todas as regiões monitoradas. O mesmo comportamento foi observado no Acre, onde os preços permaneceram inalterados para todas as categorias de bovinos.

No mercado atacadista de carne com osso, a consultoria avaliou que o escoamento na primeira quinzena do mês foi positivo, o que levou o varejo a reforçar os pedidos de reposição de estoques no início da segunda metade de julho. A oferta de carcaças, especialmente de fêmeas, foi menor, e esse cenário contribuiu para a valorização dos cortes no atacado.

Já no segmento de proteínas alternativas, a consultoria apontou queda nos preços do frango e do suíno. O frango médio recuou 0,5%, sendo negociado a R$ 6,40 por quilo, enquanto o suíno especial caiu 3,4%, para R$ 8,50 por quilo