Preços do boi gordo permanecem estáveis em São Paulo

O mercado do boi gordo encerrou a segunda-feira (29) sem alterações de preços nas praças paulistas, segundo a análise do informativo Tem Boi na Linha, da Scot Consultoria. O ritmo lento das negociações foi atribuído ao período de final de ano, marcado por férias coletivas em parte da indústria frigorífica e retração nas compras.

As escalas de abate nas praças paulistas estavam, em média, programadas para 13 dias. Em Minas Gerais, o cenário também foi de estabilidade. No Triângulo Mineiro, as escalas de abate seguiam, em média, para 13 dias, enquanto na região de Belo Horizonte o prazo médio era de sete dias.

A Scot Consultoria informou que “a cotação da carcaça casada do boi capão permaneceu estável”, enquanto a do boi inteiro registrou queda de 2,8%, equivalente a R$ 0,60 por quilo. Entre as fêmeas, a carcaça casada da vaca apresentou recuo de 1,2%, ou R$ 0,25/kg, e a da novilha caiu 0,7%, com redução de R$ 0,15/kg.
No mercado de carnes alternativas, o movimento foi distinto. O frango médio teve alta de 0,7%, ou R$ 0,05/kg, e o suíno especial avançou 0,8%, com acréscimo de R$ 0,10/kg.