Os preços do boi gordo permaneceram estáveis em São Paulo, segundo a análise de segunda-feira (26) do informativo “Tem Boi na Linha”, publicado pela Scot Consultoria. As referências seguiram as mesmas da sexta-feira anterior para todas as categorias, embora tenham sido registrados alguns negócios acima desses patamares no fim da tarde de sexta-feira e no início desta semana, especialmente em torno de R$ 325,00 por arroba para o chamado “boi China”, ainda que em volume limitado.

As escalas de abate em São Paulo ficaram, em média, em sete dias. Em Alagoas, as cotações também permaneceram estáveis para todas as categorias, com escalas de abate estimadas em cerca de dez dias, conforme o informativo.

No mercado atacadista da carne com osso, a Scot Consultoria informou que, apesar da menor oferta decorrente de ajustes nos abates ao longo da semana, houve retração da demanda, o que reduziu a intensidade dos pedidos e pressionou as cotações. A carcaça casada do boi capão registrou queda de 3,3%, equivalente a R$ 0,75 por quilo, enquanto a do boi inteiro recuou 1,6%, ou R$ 0,35 por quilo.