A produção brasileira de azeite de oliva alcançou 1,434 milhão de litros em 2026, o maior volume já registrado no país, segundo dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Olivicultura durante coletiva de imprensa realizada nesta terça-feira (14), em Porto Alegre (RS).

O Rio Grande do Sul concentrou a maior parte da produção nacional, com 1,17 milhão de litros de azeite. O volume representa alta de 514,82% sobre os 190,3 mil litros registrados em 2025 e supera em 101,64% o recorde estadual de 580.228 litros, alcançado em 2023. De acordo com o Instituto Brasileiro de Olivicultura, o estado conta atualmente com 31 lagares, responsáveis pelo processamento das azeitonas e extração do azeite, além de cerca de 390 produtores.

A região da Mantiqueira aparece na segunda posição, com produção de 250 mil litros em 2026. Santa Catarina registrou 10 mil litros, seguida pelo Paraná, com 2,5 mil litros, e pelo Espírito Santo, com 1,5 mil litros.

A vice-presidente do Instituto Brasileiro de Olivicultura, Solange Neves, afirmou que a safra superou todas as marcas anteriores da olivicultura nacional. “Tivemos uma safra muito boa em 2023, com 580 mil litros no Rio Grande do Sul. Agora, o estado supera esse recorde em 101,64%, enquanto o Brasil fica 123,98% acima da melhor marca anterior”, afirmou.

A vice-presidente do Instituto Brasileiro de Olivicultura destacou ainda que o avanço da olivicultura gera impactos que vão além das propriedades rurais, especialmente nas regiões que concentram pomares, lagares e empreendimentos ligados ao turismo. “O Rio Grande do Sul concentra a maior área plantada e uma produção expressiva. Quando uma região se torna exemplo de produção, ela agrega valor para toda a comunidade, movimenta o município e cria oportunidades ligadas ao turismo. Precisamos conhecer mais as regiões produtoras do próprio estado e também de outras partes do Brasil, como a Mantiqueira”, observou.