Análise complementar das nove melhores carcaças fará ligação com selo lançado na Expointer; competição ocorre em 27 de novembro, em Santa Maria (RS)

Estão abertas até 20 de novembro as inscrições para o XIV Concurso de Carcaças Carne Certificada Hereford, que será realizado no dia 27 de novembro, no Frigorífico Silva, em Santa Maria (RS). Promovida pela Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), em parceria com a indústria frigorífica, a competição terá como novidade a avaliação de marmoreio nas carcaças mais bem classificadas, característica relacionada à presença de gordura entremeada na musculatura e associada à qualidade da carne.

Conforme o regulamento, a avaliação complementar será realizada nas nove carcaças que obtiverem as maiores pontuações, sendo as três primeiras colocadas de cada categoria: Hereford, Braford e Cruza HB. O procedimento seguirá o padrão utilizado com emprego de tecnologia compatível, sem alterar a classificação geral da competição, salvo decisão expressa da comissão organizadora.

Poderão participar machos castrados e fêmeas que atendam aos padrões do Programa Carne Certificada Hereford e às exigências sanitárias oficiais. Os lotes deverão reunir entre 20 e 30 animais, sendo considerados para pontuação os 20 exemplares identificados pela equipe do programa na linha de abate.

A premiação contemplará as três melhores carcaças e os três melhores lotes de cada categoria, conforme o somatório dos pontos obtidos nos critérios estabelecidos. Os produtores interessados devem realizar a inscrição diretamente na ABHB ou na Central de Compra de Gado do Frigorífico Silva, informando a categoria em que o lote participará.